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在日常生活中，牛肉冰箱保存是否需要切開是不少人關心的問題。牛肉的保存方式關乎其新鮮度與口感。若將整塊牛肉直接放入冰箱，可能因中心部位難以快速降溫，易滋生細菌。而切開后，能加快降溫速度，還可按需取用，避免反復解凍。但切開也有弊端，會增加與空氣的接觸面積，加快氧化。那究竟該如何抉擇呢？

牛肉冰箱保存是否需要切開 牛肉冰箱保存需要切開嗎

1、將切薄牛肉裝入保鮮袋中，放置在冰箱中保存。

2、若短時間存儲，將切薄牛肉在0℃～4℃間保存最為合適。若長時間存儲，應在-18℃冷凍保存。溫度太高，會破壞牛肉的質量和味道，還會滋生細菌。

3、新鮮的切薄牛肉在冰箱中也不宜放的過久，對口感有影響。如果在保存過程中發現牛肉變色或有難聞的氣味，應該丟棄，不應食用的。