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在日常生活中，很多人會有這樣的疑問：小油菜放冰箱一夜還能吃嗎？一般來說，如果保存方式得當，小油菜放冰箱一夜通常是可以吃的。冰箱低溫環境能抑制細菌滋生。不過，要是小油菜本身不夠新鮮，或者存放時沒有密封好，可能會出現脫水、變質等情況。接下來，我們就具體探討下不同情況中小油菜的食用性及保存要點。

小油菜放冰箱一夜還能吃嗎

1、過夜的油菜不能吃，否則容易引起中毒。食用油菜時要現做現切，并用旺火爆炒。吃剩的熟油菜過夜后不要再吃，以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發癌癥。

2、油菜可以放在冰箱保存3天，如果是炒好了的蔬菜，最多1天。放蔬菜的話，最好把冰箱的溫度調節在4-5度最好。

3、油菜是可以在冰箱中保存的，可以先將油菜表面的臟污去除干凈后不要沾水，然后用吸水的大白紙包裹后存放在冰箱中。如果想要保存的時間長可以將包裹的油菜在冰箱中豎著放，這樣能延長保存時間。