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夏日餐桌上,清爽可口的涼拌菜總是備受青睞,其中涼拌莧菜更是以其脆嫩爽口的口感脫穎而出。莧菜富含多種維生素和礦物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)豐富。很多人想知道拌莧菜怎么做好吃,其實(shí),家常做法并不復(fù)雜。只要掌握好關(guān)鍵步驟和調(diào)味技巧,就能輕松做出一道美味佳肴。下面就為大家詳細(xì)介紹這道脆嫩爽口涼拌莧菜的家常好吃做法。
1、材料:紅莧菜500克,青椒50克,大蒜、精鹽、味精、醋、芝麻油各適量。
2、紅莧菜放入沸水中焯一下,撈出浸入涼開(kāi)水中過(guò)涼,撈出控水,切3厘米長(zhǎng)的段。青椒用開(kāi)水燙后切成小粒,大蒜頭剁成泥。
3、將莧菜段、青椒粒、大蒜泥放入干凈的容器中,加入精鹽、味精、醋、芝麻油,調(diào)拌均勻,裝盤(pán)即可。
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