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空氣炸鍋憑借便捷與健康,成為廚房熱門小家電,用它做蛋撻更是深受歡迎。不過,很多人苦惱于不知空氣炸鍋烤蛋撻要幾度幾分鐘。其實(shí),這會受蛋撻大小、空氣炸鍋功率等因素影響。一般來說,常見蛋撻生胚在180 - 200度烤制15 - 20分鐘。下面,我們就深入探討不同情況的具體設(shè)置及注意要點(diǎn)。
1、180度、12分鐘。用空氣炸鍋制作蛋撻時(shí),溫度通常要比烤箱低一些,在蛋撻表面輕刷一點(diǎn)油,用180度烘烤12分鐘即可。
2、空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣循環(huán)技術(shù)”,它通過高溫加熱機(jī)器里面的熱管來產(chǎn)生熱空氣,然后用風(fēng)機(jī)將高溫空氣吹到鍋內(nèi)加熱食物,使熱空氣在封閉的空間內(nèi)循環(huán),利用食物本身的油脂煎炸食物,從而使食物脫水,表面變得金黃酥脆,達(dá)到煎炸的效果。所以,空氣炸鍋其實(shí)就是一個(gè)帶風(fēng)扇的簡易烤箱。
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