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臘腸是否應該放冰箱保存，是許多人關心的問題。在現(xiàn)代生活中，冰箱是家庭常用的保鮮工具，但對于臘腸而言，并非簡單地“放”或“不放”。臘腸本身具有一定的風干特性，保存方式受環(huán)境因素影響。常溫下若環(huán)境干燥通風，臘腸能保存一段時間；而在潮濕高溫環(huán)境，放冰箱可延緩變質。下面就詳細探討不同情況下臘腸的保存方法。

臘腸應該放冰箱里保存嗎

1、臘腸要放置在溫度比較低的地方，不一定非要放在冰箱里，如果室外的空氣溫度足夠低，也可以直接放置在室外。當然，冰箱的溫度恒溫，會比室外更為是放置臘腸的好地方。臘腸不能放置在溫度較高，或是太陽光直曬的地方，因為容易發(fā)霉和發(fā)生質變。

2、存放在陰涼干燥的地方，中部地區(qū)氣候宜人，是制作中國臘腸最合適的地方。但是只要您掌握了該方法，就可以在任何地方進行。在濕度更合適的地方例如重慶湖北地區(qū)，臘腸可以在完成后懸掛在陰涼干燥的地方，但切勿將它們暴露在陽光下，并且臘腸必須徹底通風，還要先曬干。