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馬蹄糕作為一款經(jīng)典的中式糕點(diǎn)，口感軟糯、清甜可口，深受大眾喜愛(ài)。然而，在制作完成后，很多人會(huì)糾結(jié)是趁熱切還是涼了切。其實(shí)，這兩種切法各有優(yōu)劣。趁熱切，馬蹄糕質(zhì)地柔軟，容易成型，但可能會(huì)因太軟而導(dǎo)致形狀不規(guī)整；涼了切，糕體更緊實(shí)，切出的形狀工整美觀，不過(guò)可能會(huì)比較難切。下面就詳細(xì)探討下具體情況。

馬蹄糕是趁熱切還是涼了切

1、切馬蹄糕的時(shí)候需要放涼后再切，熱切會(huì)分層。

2、馬蹄糕是江蘇省蘇州市、廣東省廣州市、福建省福州市和廣西壯族自治區(qū)南寧市等地的一種傳統(tǒng)甜點(diǎn)小吃，相傳源于唐代，其以糖水拌合荸薺粉或者地瓜粉蒸制而成。荸薺，粵語(yǔ)和閩語(yǔ)別稱(chēng)馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼?zhèn)洌稑O香甜。馬蹄糕口感甜蜜，入口即化。