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在豐收季節，豆角產量高，很多人會面臨豆角太多吃不完的困擾。其實，處理多余豆角的方法有不少。可以將豆角焯水后晾干，制成干豆角，方便長期保存，在烹飪時泡發，口感獨特；也能把豆角腌制起來，做成酸豆角，用來炒菜、做餡料都很美味。此外，還能將其速凍起來，隨時取用。這些方法都能幫你解決豆角過剩的問題。

豆角太多吃不完如何處理 豆角太多吃不完怎么辦

1、準備好長豆角，去掉蟲眼等壞掉的部分，洗干凈控干水分，然后切成小段。

2、把鹽撒在切好的豆角段上，攪拌均勻（鹽不用放太多，太多的話不易產生酸味，鹽放得太少的話在腌制的過程中容易變質，所以要把握好鹽的量，這里1斤多點豆角用了一勺鹽）。

3、然后把準備好的玻璃瓶子洗干凈，把攪拌好的豆角段倒入瓶子中，放置在陰涼的地方。

4、等上三天左右，我們可以觀察到每天酸豆角的顏色都會發生變化，等到顏色由黃色變成綠色之后，就可以取出來了。