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豆角是常見的蔬菜，有時采購或自家種植過多，吃不完成了難題。若不及時處理，豆角易變質浪費。其實，有多種實用方法能解決這一問題。可以將豆角腌制起來，制成酸豆角，能長期保存且風味獨特；也能把豆角焯水后冷凍，想吃時拿出來烹飪；還可做成豆角干，留待日后慢慢食用。

豆角太多吃不完怎么辦

1、準備好長豆角，去掉蟲眼等壞掉的部分，洗干凈控干水分，然后切成小段。

2、把鹽撒在切好的豆角段上，攪拌均勻（鹽不用放太多，太多的話不易產生酸味，鹽放得太少的話在腌制的過程中容易變質，所以要把握好鹽的量，這里1斤多點豆角用了一勺鹽）。

3、然后把準備好的玻璃瓶子洗干凈，把攪拌好的豆角段倒入瓶子中，放置在陰涼的地方。

4、等上三天左右，我們可以觀察到每天酸豆角的顏色都會發生變化，等到顏色由黃色變成綠色之后，就可以取出來了。