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在日常生活中，不少人會遇到米飯煮得太硬或太軟的情況，這時候就有人會想：白米飯可以反復煮嗎？從科學角度來看，反復煮白米飯存在多方面影響。反復煮可能使米飯的營養成分進一步流失，口感也會有所改變。而且反復加熱過程中，還可能滋生細菌等微生物，影響食品安全。接下來，我們就詳細探討白米飯反復煮的利弊。

白米飯可以反復煮嗎

1、如果白米飯太硬可以二次燜煮。

2、煮米飯的時候如果水放的太少的話，煮出來的米飯就會特別的硬，想這種情況的話是可以將米飯進行二次燜煮的。且二次燜煮的時候可以先用筷子在米飯上插幾個小孔，然后再往這些小孔里再加入適量的清水，再用小火再稍微的煮一下，這樣就就能使硬的米飯變軟。

3、硬一點的米飯吃起來會更有嚼勁一些，吃起來會更有彈性。而軟一點的米飯中的含水量很多，吃起來就會更加的軟糯。但每個人的口味喜好都不一樣，所以不好直接斷定那種米飯更加好吃，建議要根據自己的口味喜好來選擇自己喜歡的那種。