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鴨肉營養(yǎng)豐富、口感鮮美，搭配不同配菜炒制，能帶來多樣的美味體驗(yàn)。在追求健康與美味的當(dāng)下，選擇合適的配菜至關(guān)重要。像青椒與鴨肉搭配，清爽的青椒能中和鴨肉的油膩，增添一份清新的口感；土豆也是不錯(cuò)的選擇，軟糯的土豆吸收了鴨肉的湯汁，味道醇厚。究竟鴨肉與哪些配菜組合能碰撞出最美味的火花呢？讓我們一探究竟。

鴨肉炒什么配菜好吃

鴨肉炒土豆好吃

1、食材：鴨子半只、土豆2個(gè)、生姜1塊、蒜3瓣、小米椒3個(gè)、蔥1根、油適量、豆瓣醬1勺、料酒1勺、啤酒半罐、清水適量、鹽適量、八角1個(gè)、桂皮適量、香葉3片、冰糖5塊、生抽1勺、老抽1勺。

2、將鴨肉剁塊洗凈，并將里面的肥肉切下來，大蒜，生姜切片，小米椒切圈。

3、將鴨肉冷水下鍋，放入一勺料酒和幾片生姜，焯水后撈出。

4、鍋中放少許油，將鴨肉中的肥肉炒出油，放入切好的蒜和生姜炒香，再放入一勺豆瓣醬炒出紅油。

5、倒入鴨肉，放一勺生抽，一勺老抽，再放入八角、桂皮、香葉、冰糖翻炒，倒入半罐啤酒，加水沒過食材，放入適量的鹽，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘。

6、倒入土豆，中火燉15分鐘至土豆綿軟，撒上香蔥和小米椒即可出鍋。