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腌仔蟹以其獨特的鮮美口感深受大眾喜愛，而了解腌仔蟹何時最肥至關重要。一般來說，每年秋季是仔蟹生長的黃金時期。這個階段，水溫適宜，食物豐富，仔蟹得以快速育肥。不同海域的仔蟹，肥美的時間也略有差異。像黃海、渤海地區，9 - 10月的仔蟹通常最為飽滿；而南海等地，10 - 11月的仔蟹更為肥美。接下來，讓我們深入探討影響其肥美的因素。

腌仔蟹什么時候最肥

1、腌仔蟹每年9月十號前后是奄仔蟹最肥美的時候。

2、奄仔蟹肉質比一般的肉蟹鮮甜，肉質嫩滑勝過肉蟹，但又不會似水蟹般肉質削而沒有口感。其膏又比黃油蟹甘香，柔滑得仿似流沙咸蛋黃，兼得大閘蟹和黃油蟹之妙，如果要品嘗靚的奄仔蟹可要抓緊時機。