辣椒豐收季,家里辣椒太多吃不完是不少人會(huì)面臨的問(wèn)題。其實(shí),有多種巧妙方法能讓多余辣椒“變廢為寶”。在食品安全愈發(fā)受重視的當(dāng)下,我們可以把辣椒制作成辣椒醬,不僅能延長(zhǎng)保存時(shí)間,還風(fēng)味獨(dú)特。也能將其曬干磨成辣椒粉,方便日常調(diào)味。這些處理方式既避免了浪費(fèi),又能持續(xù)為餐桌增添辣味。
1、埋葬法。這種方法可以利用辣椒怕熱的特性找到紙箱,然后在地上鋪上3厘米的黃沙。接著是一層辣椒,一層沙塵暴,一層辣椒,通過(guò)這種方式堆積5層就可以了。堆積的層數(shù)太多,辣椒也會(huì)受損。儲(chǔ)存的辣椒要找沒(méi)有傷口的辣椒。否則會(huì)腐爛的。
2、缸底法。先把罐子里洗干凈,晾干后埋在地下。接著,在罐子底部墊上舊衣服,在沒(méi)有損傷的情況下,將厚辣椒放在舊衣服上,然后層層疊疊。這樣存放辣椒的時(shí)間很長(zhǎng),一個(gè)月也很長(zhǎng)。
3、用冰箱保存方法。這招保存時(shí)間短一些,可以保存一周。用報(bào)紙抱著新鮮而完好的辣椒,放在冰箱新鮮層。報(bào)紙吸水通風(fēng),所以制作的環(huán)境適合辣椒的保鮮。
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