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鷹嘴桃口感清甜爽脆,深受大眾喜愛,但不少人在保存上犯了難。鷹嘴桃保存得當能延長保鮮期、保持口感。一般來說,保存方式會因保存時長需求而異。短期保存有常溫放置、冷藏保鮮等;若想長期保存,也有冷凍、制作成罐頭等方法。下面就為大家詳細介紹不同情況下鷹嘴桃的保存妙招。
1、鷹嘴桃桃子是可以放在冰箱里保存,不過放的久了可能會變味,最好不要存放時間太長了,影響桃子的美味。
2、鷹嘴桃桃子放冰箱久了會變酸。這是因為水果的糖分主要來源于果糖、蔗糖和葡萄糖。不同于其他水果的是,桃的甜味最主要來源于蔗糖,而不是果糖。蔗糖在30℃左右時產生較多。因此,若把桃放在冰箱中保存,其固有的香甜味道會大打折扣。另外,冰箱內部比較干燥,這樣時間長了桃子會萎縮,皮顯得不新鮮。
3、用冰箱保存,先用50度的水清洗下桃子,因為50度的水可以殺死桃子表皮的細菌和蟲子,但又不會燙壞桃子。然后用干毛巾把桃子擦干凈,把桃單獨用牛皮紙包裹,再放進冰箱的蔬果盒,可以更好地保留桃的甜味。
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