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地瓜作為一種健康又美味的食材，深受大眾喜愛。想品嘗到香甜軟糯的地瓜，掌握秘制做法很關鍵。在快節奏的現代生活中，人們越發注重飲食的健康與美味，地瓜正契合這一需求。它富含膳食纖維、維生素等營養物質。接下來，我們就一起走進這道地瓜秘制做法的世界，一步步揭開讓地瓜變得香甜軟糯的神秘面紗。

香甜軟糯地瓜秘制做法步驟

1、拔絲地瓜材料：黃心地瓜（紅薯）500克，綿白糖250克。

2、地瓜去皮洗凈切塊，瀝干水分。

3、鍋內放適量油開火燒熱，以竹筷插入，見四周冒細泡時，將地瓜倒入煎炸至金黃色。以筷子戳地瓜，如果能戳透，則為熟透；將熟透的地瓜塊撈出瀝油。

4、倒出鍋內的油，留少許余油，加入白糖和小半碗清水，煮沸。改小火，慢慢熬煮糖漿，等糖冒泡變色時，下入炸好的地瓜，迅速翻炒，讓糖漿包裹住地瓜后，即可熄火裝盤。