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在日常生活中，我們常常會遇到這樣的疑問：沸水能不能反復煮？其實，這個問題在網絡上一直爭議不斷。從科學角度來講，反復煮的沸水中亞硝酸鹽含量會有所增加，但正常情況下增加量極其有限，遠達不到危害人體健康的程度。不過，反復煮沸也可能使水中一些礦物質成分濃縮。下面，讓我們深入探討沸水反復煮的利弊。

沸水能不能反復煮 沸水可以反復煮嗎

1、沸水不可以反復煮；

2、通常開水不能反復加熱。一般反復加熱可能會出現亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是一種致癌物，然而在一定溫度下煮沸的水足以防止沸騰，如果反復煮沸，水中的硝酸鹽會形成亞硝酸鹽。而亞硝酸鹽會將人體內的血紅蛋白形成亞硝酸鹽血紅蛋白，使紅細胞失去攜氧功能，因此為了健康，不應該反復燒水。