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寬粉是深受大眾喜愛的美食食材,然而很多人在煮寬粉時會糾結到底煮多久才能熟透。其實,寬粉煮熟所需的時間并非固定不變。它受多種因素影響,比如寬粉的種類,是紅薯寬粉、土豆寬粉還是其他;還有寬粉的厚度,厚一些的自然煮的時間要長。另外,烹飪方式不同,煮制時間也有差異。接下來,讓我們一起詳細探究。
1、寬粉一般放到鍋中煮10分鐘左右就可以了,寬粉本來就是熟的,只不過是煮熟之后再晾干了,且寬粉在煮之前還需要用清水浸泡一段時間的,這樣也可以大大的縮短煮制時間,所以在鍋中稍微煮一會,大概十分鐘左右就能煮熟。
2、要是煮制的時間太長了,會導致寬粉的吸水量增加,筋力下降,出現局部膨脹、易斷等情況,并處瞎按輕微糊湯的現象,十分影響口感。且真正好的寬粉并不是越耐煮質量越好,現在一些劣質寬粉里面會添加明礬、硼砂、膠等提升筋力,吃多了多健康不利。
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