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秋茶，指的是秋季采摘加工而成的茶葉。在茶葉生產中，秋茶有著獨特地位。從季節上看，秋季氣候溫和、晝夜溫差大，讓茶樹在生長中積累別樣物質。相較于春茶的鮮爽、夏茶的濃烈，秋茶滋味更為醇厚平和，香氣清幽。不同茶類的秋茶各有特點，其品質受產地、品種、工藝等多種因素影響，是茶愛好者不容錯過的品鑒選擇。

秋茶是什么意思

1、秋茶是秋季產的茶。秋天降水少，氣候干燥，在茶葉的長成、采摘和制作過程中都能最大程度保持茶葉的香氣。在冷干的溫度下制成的茶葉不僅內質保持較為完好，茶葉內含水分少，更顯香氣。依據季節變化和茶樹新梢生長的間歇而定，茶可分為春茶、夏茶與秋茶。

2、古人說“春茶苦，夏菜澀，要好喝，秋白露（指秋茶）”。事實上，由于現代泡茶技藝的發展，春茶的“苦”更受人追捧，更好喝。秋茶的湯色、滋味間于春茶和夏茶之間，香氣平和，在營養成分方面一般不如春茶。