茶葉水煮雞蛋是不少人喜愛的美食,但茶葉水能否反復(fù)煮雞蛋呢?從科學(xué)角度來看,這需要謹(jǐn)慎考量。茶葉水反復(fù)煮的過程中,會(huì)滋生更多細(xì)菌,其原本的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)逐漸流失。而且,反復(fù)煮還可能使茶葉水中的有害物質(zhì)濃縮。若用這樣的茶葉水煮雞蛋,不僅雞蛋口感會(huì)受影響,還可能存在健康隱患。下面就來詳細(xì)探究一番。
1、一般來說煮茶葉蛋的水建議只用一次。
2、茶葉蛋,著名漢族小吃,中國(guó)的傳統(tǒng)食物之一,全國(guó)大部分地區(qū)都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋,因其做法簡(jiǎn)單,攜帶方便,多在車站、街頭巷尾,游客行人較多之處等場(chǎng)所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣,物美價(jià)廉??梢宰霾忘c(diǎn),閑暇時(shí)又可當(dāng)零食,實(shí)用和情趣都兼而有之。因?yàn)椴枞~有提神醒腦的功能,故在燙煮過程中加入少許茶葉,煮出來的蛋便色澤褐黃。然而,有專家指出,茶葉和雞蛋的搭配對(duì)胃有刺激,是不恰當(dāng)?shù)氖秤秒u蛋方法。
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