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發(fā)糕松軟香甜,是不少人喜愛(ài)的美食,然而發(fā)糕蒸多長(zhǎng)時(shí)間才熟卻讓很多人犯難。其實(shí),發(fā)糕蒸熟的時(shí)間并非固定,它會(huì)受多種因素影響。比如發(fā)糕的大小、厚度,以及所采用的蒸制工具等。一般來(lái)說(shuō),普通大小和厚度的發(fā)糕,用普通蒸鍋蒸,大概20 - 30分鐘;若用高壓鍋,時(shí)間會(huì)更短。下面為你詳細(xì)介紹具體情況。
1、冷水上鍋蒸20分鐘即可。
2、發(fā)糕是用面粉為原料制成的一種發(fā)酵面食,由于面粉中主要為直鏈淀粉,吸水性高,而且發(fā)糕發(fā)酵之后也是比較蓬松的,因此是比較容易蒸熟的。通常發(fā)糕只要蒸20分鐘左右就能熟,若是蒸制太長(zhǎng)時(shí)間,反而會(huì)導(dǎo)致口感下降。
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