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發(fā)糕口感松軟香甜,是很多人喜愛的美食。然而,發(fā)糕蒸多長時間才熟是不少人心中的疑問。其實,發(fā)糕蒸熟所需時間并非固定,它受發(fā)糕大小、厚度以及制作原料等因素影響。一般來說,常規(guī)大小和厚度的發(fā)糕,用普通蒸鍋大火蒸 20 - 30 分鐘左右。接下來,我們就深入探討影響發(fā)糕蒸熟時間的因素及具體判斷發(fā)糕是否蒸熟的方法。
1、冷水上鍋蒸20分鐘即可。
2、發(fā)糕是用面粉為原料制成的一種發(fā)酵面食,由于面粉中主要為直鏈淀粉,吸水性高,而且發(fā)糕發(fā)酵之后也是比較蓬松的,因此是比較容易蒸熟的。通常發(fā)糕只要蒸20分鐘左右就能熟,若是蒸制太長時間,反而會導(dǎo)致口感下降。
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