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在烹飪美食的過(guò)程中,時(shí)間把控至關(guān)重要,尤其像冰凍扇貝這種食材。很多人在烹飪時(shí)會(huì)疑惑冰凍扇貝蒸多久才熟。其實(shí),冰凍扇貝的蒸煮時(shí)間受其大小、數(shù)量等因素影響。扇貝富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng),烹飪恰當(dāng)能讓美味與營(yíng)養(yǎng)兼具。接下來(lái),就為大家詳細(xì)介紹不同情況下冰凍扇貝的蒸煮時(shí)間以及相關(guān)烹飪技巧。
1、冰凍扇貝蒸5到8分鐘才熟。
2、蒸扇貝是需要涼水入鍋,這樣在水開(kāi)之前,扇貝上的冰就會(huì)化掉,水開(kāi)之后,蒸5到8分鐘扇貝肉就會(huì)熟。若扇貝上的冰比較厚,需要增加兩分鐘。蒸扇貝時(shí)不要蒸的時(shí)間太短,否則扇貝體內(nèi)的細(xì)菌殺不死,也不要超過(guò)八分鐘,否則肉質(zhì)會(huì)變得很硬,影響口感。
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