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在美食的世界里，凍羊肉是一種常見又實用的食材。很多人家里都會備上一些凍羊肉，不過要把它做得好吃并非易事。凍羊肉在冷凍過程中水分和營養會有一定流失，影響口感。但只要掌握合適的方法，依然能烹制出美味佳肴。接下來，我們就一起探索讓凍羊肉煥發出極致美味的烹飪秘訣。

凍羊肉怎么做好吃

1、凍過的羊肉解凍后用清水清洗三遍去掉血沫；放入一個干凈的鍋里倒入少量自來水，開火開始煮，煮到水沸騰時，撈出羊肉，用清水清洗三遍，控干水。

2、倒去煮羊肉的水，然后把鍋清洗干凈，重新放入干凈的水并放入羊肉，開火煮沸，大約15分鐘水沸后，湯的上方一層白色浮沫，然后用勺子把白色浮沫盛放到碗里，這是羊肉在煮的過程中釋放的臟物質。

3、把姜切成薄片，放入湯中，蓋上鍋蓋，調成小火開始慢燉，燉上1個小時，羊骨頭和肉分離，撈出羊肉，樣湯留著下面條或者放點現切的蒜苗，味道也是很香的，到喝湯的時候再放入調味道，其它時候不用放鹽，到喝湯的時候再放鹽。