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金針菇是常見食材，烹飪簡單且味道鮮美，很多人會選擇炒著吃。但炒金針菇需要多久才熟，這是不少人心中的疑問。其實，烹飪時間會受火候、金針菇量等因素影響。一般大火快炒3 - 5分鐘，金針菇會變得軟嫩多汁，口感最佳。若時間過長，易導致營養流失、口感變差；時間過短，又可能沒熟透。下面就為大家詳細介紹炒金針菇的技巧。

炒金針菇需要多久才熟

1、炒3-5分鐘就熟了，但是菌菇類的東西必須熟透了吃。金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗環境中生長，必須從培養基中吸收現成的有機物質，如碳水化合物、蛋白質和脂肪的降解物，為腐生營養型，是一種異養生物，屬擔子菌類。

2、金針菇是一種木材腐生菌，易生長在柳、榆、白楊樹等闊葉樹的枯樹干及樹樁上。