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在飲食的世界里，凍茄子也是別具風味的食材，可不少人發愁不知如何將其做得好吃。凍茄子由于經過冷凍，細胞結構改變，口感和新鮮茄子有差異。其實，掌握一些烹飪技巧，凍茄子也能變身美味佳肴。無論是紅燒、燉煮，還是制作成茄子煲，都有獨特的口感和風味。接下來，就為大家詳細介紹幾種讓凍茄子好吃的做法。

如何做凍茄子好吃 凍的茄子怎么做好吃

1、首先就是將冰凍的茄子放在盆里面進行解凍，解凍之后濾干水分。

2、切好蔥花，放置待用。然后準備肉，最好切成小塊。

3、油鍋加熱，然后等待油熱后加入蔥花煲鍋。

4、煲鍋完成后，放入碎肉進行翻炒。

5、倒入之前準備好的茄子，進行小火翻炒。

6、接著是大火翻炒三分鐘，出鍋之前不要忘了放入適量的食鹽。