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臘腸是餐桌上常見(jiàn)的美食,與其他食材搭配炒制,風(fēng)味獨(dú)特。然而,很多人不清楚臘腸炒多長(zhǎng)時(shí)間才能熟。其實(shí),炒制時(shí)間會(huì)受臘腸類(lèi)型、粗細(xì)及烹飪方式影響。一般廣式臘腸較細(xì)且易熟,炒 3 - 5 分鐘即可;而川味臘腸較粗,可能需 5 - 8 分鐘。接下來(lái),為大家詳細(xì)講解具體判斷方法和炒制技巧。
1、臘腸炒3-5分鐘就能熟了。炒的時(shí)候注意把握好時(shí)間,不要炒太久,防止臘腸變干變硬,影響口感。
2、臘腸都是切片炒菜的,通常較容易熟,在配菜中最后一步上鍋炒的臘腸有白白的油,炒大概幾分鐘看見(jiàn)白色的油變透明了,臘腸色澤變暗了些就是熟了。
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