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在日常生活中,很多人會糾結奶粉能不能用沸水反復煮。其實,奶粉并不適宜用沸水反復煮。奶粉中含有豐富的營養成分,如蛋白質、益生菌等。高溫反復煮會使蛋白質變性,破壞其原本的結構,降低營養價值;還可能殺死益生菌,影響腸道健康。此外,反復煮還可能使奶粉中的一些微量元素流失。因此,沖調奶粉需采用科學方法。
1、奶粉不可以沸水反復煮;
2、沖奶粉使用無污染的自來水最好,因其符合國家規定的衛生和食用標準。自來水煮沸后,倒入涼懷中,放涼至40℃~60℃,再用來配制奶粉就可以了。因為水溫過高,超過60℃就會造成蛋白質凝固變性,破壞其營養成分。水溫低于40℃嬰兒消化道難以適應。另外注意不要用反復煮沸的水沖調奶粉。