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靈芝作為傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品,備受人們關(guān)注。很多人好奇靈芝能否重復(fù)多次煮。從科學(xué)角度來看,靈芝煮一次后,其部分有效成分會融入水中,但仍有不少留存于靈芝內(nèi)。多次煮制可以更充分地提取這些成分,實現(xiàn)資源的高效利用。不過,多次煮制也存在一些問題,比如有效成分含量會逐漸降低等。下面,我們就來詳細(xì)探討一番。
1、靈芝不僅僅是藥材,而且也是燉湯的原材料,一般燉湯可以煮2次,如果是泡水和煎水的話,那么可以反復(fù)的用3-4次,直到靈芝的顏色變白為止。
2、靈芝的選擇可從其形體,色澤,厚薄比重上判別好壞。好的靈芝子實體柄短,肉厚,菌蓋的背部或底部用放大鏡觀察,能看到管孔部位,呈淡黃或金黃色為最佳,呈白色的次之,呈灰白色而且管孔較大的則最次。
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