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在日常生活中，黃豆芽是備受歡迎的家常食材，可許多人卻拿捏不準炒黃豆芽的時間。炒久了，豆芽易軟爛，營養流失且口感不佳；炒短了，又擔心沒熟透，食用后影響健康。那么，黃豆芽究竟要炒多久才能熟呢？這不僅與烹飪方式有關，還受豆芽量、火候大小等因素影響。下面就為你詳細解析。

黃豆芽要炒多久才能熟 黃豆芽要炒多久才叫熟

1、在炒黃豆芽的時候一般炒5-6分鐘左右就能熟透了。在炒黃豆芽的時候一定要確保將豆芽炒熟，豆芽里面含有名為皂素和血球凝結素的有毒物質，直接食用會對人體不利，而經過高溫之后這兩種毒素就會消失，吃起來更健康。

2、在炒豆芽之前建議將豆芽放到鍋里面焯水幾秒鐘，這樣可以去除豆芽中的豆腥味，同時只要把握住焯水時間，吃起來口感也不會變軟。在炒制豆芽的時候，要是不確定豆芽是否炒熟，可以捏一下其豆瓣，能捏碎就表示已經熟了。