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在日常生活中,不少人會有這樣的疑問:半干木耳能不能放冰箱保存?木耳是常見食材,半干狀態(tài)處于新鮮與完全干燥之間。從專業(yè)角度看,將半干木耳放冰箱有一定利弊。冰箱低溫環(huán)境可抑制微生物生長,延長保存時間,但也可能讓木耳受潮。究竟如何抉擇,還需綜合考慮各種因素,下面為你詳細分析。
1、野生的地木耳可以曬半干用放便袋封閉壓石,放冰箱里保存,也可以曬干后,在木耳上噴些高度酒,在曬干存放就可以了。
2、干木耳盡量用密封的包裝袋包裝好以后,放在陰涼通風的位置保存,避免干木耳回潮或者生蟲,造成木耳中含有的營養(yǎng)物質出現(xiàn)流失,食用以后,也不利于人體健康。
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