在忙碌的生活里,方便又美味的凍沙魚(yú)塊成了不少人的餐桌選擇。但如何把凍沙魚(yú)塊做得好吃,可是一門(mén)學(xué)問(wèn)。沙魚(yú)富含蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng),凍沙魚(yú)塊經(jīng)過(guò)合理烹飪也能保留其鮮美。我們可以從解凍環(huán)節(jié)開(kāi)始講究,后續(xù)再通過(guò)不同的烹飪方式,如煎、炸、燉等,搭配適宜的調(diào)料,讓凍沙魚(yú)塊搖身一變成為餐桌上的佳肴。下面就為大家詳細(xì)介紹做法。
1、原料巴沙魚(yú)片適量,食言50g,胡椒粉50g,50g,檸檬半個(gè)。
2、冷凍巴沙魚(yú)放在常溫下自然解凍,完了用廚用紙巾擦干魚(yú)表面的水分然后改刀成大小均勻的魚(yú)塊,在魚(yú)塊表面均勻的抹上食鹽。
3、再在魚(yú)塊表面均勻抹上黑胡椒粉,把魚(yú)放在一邊,腌制5分鐘。
4、鍋放火上大火燒熱鍋底,轉(zhuǎn)中小火倒入少量橄欖油。
5、腌好的魚(yú)塊放入油鍋中,中小火煎制,煎到一面金黃色,翻面再煎另一面直到魚(yú)塊兩面都成金黃色,取出魚(yú)塊。
6、撒上,孜然澆上檸檬汁。西紅柿切片擺盤(pán)。
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