在日常生活中,很多人會(huì)糾結(jié)干紅能否放在冰箱里保存。干紅作為葡萄酒的一種,其保存條件有一定講究。一般來(lái)說(shuō),將干紅放冰箱保存是可行的。冰箱能提供相對(duì)穩(wěn)定且較低的溫度,抑制微生物活動(dòng),減緩氧化速度。但也有一些注意事項(xiàng),比如要避免頻繁開(kāi)關(guān)冰箱門(mén)造成溫度波動(dòng),而且要注意異味影響等。接下來(lái),我們就詳細(xì)探討一下。
1、干紅不能放冰箱儲(chǔ)存。
2、干紅是指干型紅葡萄酒,葡萄酒的儲(chǔ)存一個(gè)很重要的因素是溫度,需要保持恒溫,而冰箱的運(yùn)作原理是間歇性制冷,溫度不是恒定的,對(duì)葡萄酒傷害很大,因此不適合儲(chǔ)存干紅。
3、紅酒最理想的保存溫度約在11℃左右,不過(guò)最重要的是溫度須恒長(zhǎng)穩(wěn)定,因?yàn)闇囟茸兓斐傻臒崦浝淇s最易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化。所以只要能保持恒溫5℃到20℃都可接受,不過(guò)太冷的酒窖會(huì)使酒成長(zhǎng)緩慢,須等更久的時(shí)間,太熱則又成熟太快,較不豐富細(xì)致。
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