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在眾多美食中，蜜斗魚炒辣椒這道家常小菜別具風味。蜜斗魚肉質鮮嫩，辣椒香辣提味，二者搭配堪稱一絕。在快節奏生活里，掌握這道菜的家常做法，能讓你輕松在廚房大展身手。今天就為大家詳細分享蜜斗魚炒辣椒的做法，從食材挑選到烹飪步驟，每個細節都不遺漏，讓你在家也能做出美味佳肴。

蜜斗魚炒辣椒家常做法分享

1、主料：蜜斗魚（350克）、土豆（3個）。

2、調料：蔥（15克）、姜（10克）、蒜（5瓣）、花生油（30毫升）、鹽（2克）、料酒（15毫升）、老抽（10毫升）、生抽（15毫升）、白糖（20克）、醋（5毫升）、八角（1枚）、胡椒粉（2克）、味精（2克）。

3、做法：

（1）把蜜斗魚洗凈，切成小塊。蔥、姜、蒜切碎。

（2）鍋里放油，放入蔥、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉塊翻炒2分鐘。

（3）放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均勻。

（4）添加足量水大火燒開，小火燉40分鐘。

（5）土豆洗凈去皮，切小塊放入鍋中。

（6）用大火燒開，小火再燉20分鐘。

（7）放入鹽、味精調味即可。

（8）出鍋裝盤，即可享用。