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肉粽子軟糯鮮香，深受大眾喜愛。想要做出好吃的肉粽子，其中可有不少門道。首先選料很關(guān)鍵，糯米要提前浸泡，讓其充分吸水，肉質(zhì)則要肥瘦相間，這樣口感才豐富。粽葉的選擇也不容忽視，新鮮粽葉能帶來清新的香氣。在制作過程中，調(diào)料的搭配、包裹的手法等也都影響著最終的味道。下面就為大家詳細(xì)介紹肉粽子好吃的做法。

肉棕子怎么做好吃

1、食材：糯米、肉、料酒、鹽、糖、生抽、老抽、蠔油。

2、粽葉，煮開幾分鐘至有韌性；肉切大塊，煮事會(huì)回縮變小；米浸泡一晚上。

3、肉，加入蠔油，鹽，糖，料酒，生抽，老抽，拌均勻。

4、泡好的米，瀝干水分，加入，生抽，老抽，鹽，糖，拌均勻。

5、開始包，一層米，一層肉，再一層米，用葉子包裹嚴(yán)實(shí)，用棉繩捆結(jié)實(shí)。

6、包好的粽子入鍋，加水沒過粽子，小火煮約三小時(shí)，至水快收干，關(guān)火燜兩小時(shí)。

7、成品結(jié)實(shí)飽滿，香氣四溢。