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在琳瑯滿目的食品世界里，“果板”這一名稱或許讓不少人感到陌生。果板其實是一種獨具特色的食品，它通常以水果為主要原料，經過一系列加工制作而成。其可能是將水果濃縮、烘干后壓制成板狀，保留了水果的營養與風味。它既可以作為休閑零食直接食用，也能在烘焙等領域大顯身手。想知道它具體有哪些水果原料、怎樣的口感嗎？且聽下文分解。

果板是什么食品

1、果板是果凍。果凍是用增稠劑（海藻酸鈉、瓊脂、食用明膠、卡拉膠等）加入各種人工合成香精、著色劑、甜味劑、酸味劑配制而成。是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁制成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑，果凍里也包含布丁一類。

2、果凍的主要成份：有機酸、糖、礦物質、維生素、纖維素等。也有人說果凍的主要成份是海藻酸鈉，海藻酸鈉雖然來源于海藻與其他植物，但它在提取的過程中，經過酸、堿、漂白等處理，許多維生素、礦物質等幾乎完全喪失；海藻酸鈉、瓊脂等都屬于膳食纖維，不易被消化吸收。