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銀耳是常見滋補食材，很多人會疑惑能不能反復煮銀耳。從科學角度來看，銀耳可以反復煮，但不建議多次反復。反復煮的過程中，銀耳中的營養成分可能會逐漸流失，還可能滋生細菌等微生物。而且長時間反復煮，還可能讓銀耳口感變差。不過，如果只是煮一次沒熟透，再次短時間煮一下是沒問題的。下面我們詳細探討下相關問題。

能不能反復煮銀耳 銀耳可以反復再煮過嗎

1、根據情況而定。若是銀耳湯沒有長時間的放置的話，就純粹是因為冷掉了，是可以熱第二次繼續食用的，但是盡量及時吃完，雖然可以熱著食用，但是反復加熱一是會破壞銀耳湯本身的口感，二是會破壞其中的營養成分。

2、若是以銀耳湯是長時間的放置的話，還是建議不要再熱第二次了，這樣的銀耳湯食用價值不高，還可能產生對人體有害的物質。