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生蠔作為備受喜愛的海鮮，帶殼蒸制的烹飪方式簡單又能保留其原汁原味。但很多人苦惱于不清楚生蠔帶殼蒸多久才熟。其實，這與生蠔大小、數量以及火候都有關系。一般來說，中小生蠔大火蒸 5 - 8 分鐘，大生蠔則需 8 - 10 分鐘。接下來，我們詳細探討不同情況的具體時間及判斷生蠔是否蒸熟的方法。

生蠔帶殼蒸多久才熟

1、蒸帶殼生蠔，一般熱水下鍋蒸8分鐘即熟。因為帶殼生蠔密封性較好，而生蠔殼的耐熱能力較強，所以為了完整蒸熟生蠔避免吃到細菌寄生蟲，最好是蒸8分鐘為佳。

2、只蒸生蠔肉，一般熱水下鍋蒸3分鐘即可蒸熟。蒸純生蠔肉本身全部暴露在外面，受熱面積最大，而生蠔肉本身不耐熱，所以此做法只需蒸3分鐘即可蒸熟生蠔。