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茶葉蛋是深受大眾喜愛的美食，而關于茶葉蛋料能否反復煮這個問題，一直備受關注。從健康角度看，反復煮的茶葉蛋料可能滋生細菌，還會產生亞硝酸鹽等有害物質，過量食用對人體有害。從風味方面說，多次煮后調料味會變淡，煮出的茶葉蛋口感和香氣也會大打折扣。下面，我們就來深入探討其中的緣由。

茶葉蛋料能反復煮嗎 茶葉蛋料可以反復煮嗎

1、煮茶葉蛋的湯汁是可以重復利用的，只要鹵水沒有發霉發酸無異味就可以繼續食用，不過注意要把里面的茶葉撈出來，因為若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會釋出，使口感變澀。

2、茶葉蛋湯汁的保存方法如果要是隔著幾天或者一段時間不用，冬天的時候隔個2-3天加熱一次就行。夏天的時候，隔一天加熱燒開一次即可。存放于冰箱內。每次加工完鹵食之后重新把鹵水燒開，不亂攪拌鹵水，不要沾到生水，還有就是熱的鹵水不要蓋蓋悶。