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在日常生活中,不少人會燉煮豬蹄湯來滋補身體。這時一個問題也隨之而來:豬蹄湯可以燉二次嗎,又能否反復(fù)熬煮呢?從健康和營養(yǎng)的角度來看,這涉及多方面考量。二次燉煮或許還能提取一定營養(yǎng),但反復(fù)熬煮可能會讓湯里產(chǎn)生不利于健康的物質(zhì),而且營養(yǎng)成分也會不斷減少。下面我們就具體探討一番。
1、豬蹄湯可以燉二次,但第二次不用太久,防止燉太爛。
2、豬蹄湯,即以豬蹄為主要材料熬制的湯。豬蹄即豬的四蹄,又名豬手或者豬腳。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì),脂肪含量也比肥肉低,能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性,是老幼皆宜的健康食品,尤其還是一種美容抗衰老食品。
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