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在日常生活中,胡蘿卜是備受青睞的蔬菜,其烹飪方式多樣,而炒熟胡蘿卜所需的時間也備受關注。炒熟時間受多種因素影響,比如胡蘿卜的切法,切絲或切片相較于塊狀會熟得更快;烹飪方式不同,用大火快炒和小火慢燉所需時間差異明顯;還有鍋具導熱性,導熱好的鍋能讓胡蘿卜更快炒熟。接下來,我們一起詳細探究其中的奧秘。
1、胡蘿卜炒5到10分鐘就熟了,焯過水的胡蘿卜則3到4分鐘即可成熟。
2、胡蘿卜為一年生或二年生草本。根粗壯,長圓錐形,呈橙紅色或黃色。莖直立,高60-90厘米,多分枝。先端尖銳,有小尖頭;葉柄基部擴大,形成葉鞘。
3、胡蘿卜原產亞洲西部,10世紀時經伊朗傳入歐洲大陸,15世紀英國已有栽培,16世紀傳入美國。12世紀經伊朗傳入中國,而日本是在16世紀從中國引入的。并且胡蘿卜素是維生素A的主要來源,還含有一種檞皮素。
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