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在美食的世界里，新鮮豬肝是不可多得的美味食材，但其烹飪方式多樣，想要做得好吃卻并非易事。豬肝富含鐵、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體益處頗多。若想讓新鮮豬肝美味上桌，需掌握一定技巧，比如處理豬肝時(shí)要去除血水，選擇合適的烹飪方法。接下來(lái)，就為大家詳細(xì)介紹幾種能把新鮮豬肝做得超好吃的妙招。

新鮮豬肝怎么做好吃 新鮮的豬肝怎么做好吃

1、主料：豬肝300克、青椒120克、淀粉6克、腐乳15克、食鹽3克、食用油30克、白糖5克、生姜8克、白皮蒜25克。

2、豬肝用清水浸泡1-2小時(shí)。然后把豬肝切成薄片，用淀粉抓勻靜置10分鐘。

3、鍋內(nèi)注水，把豬肝焯一下水再撈起沖冷水。腐乳、白糖、淀粉、食鹽和清水調(diào)勻。蒜頭剁碎、青椒和生姜切塊備用。

4、炒鍋熱油，把蒜蓉、姜片煸香，然后加入青椒翻炒。然后把豬肝倒入大火翻炒。

5、加入調(diào)好的汁炒勻即可。