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夏日炎炎，來上一份清爽可口的涼拌河粉，簡直是味蕾的極致享受。河粉作為南方常見的美食原料，口感爽滑有韌性。那么，涼拌河粉怎么做呢？其實并不復雜，只需準備好河粉、黃瓜、胡蘿卜、豆芽等食材，再調上鮮香的醬汁，就能輕松搞定。下面，就跟著我們的步驟，一起解鎖這道夏日美食的制作秘籍吧。

涼拌河粉怎么做

1、食材：河粉適量、黃瓜適量、豆皮適量、花生適量、蔥適量、蒜適量、醬油適量、鹽適量、醋適量、料酒適量、芝麻油適量、花椒末適量、干辣椒適量。

2、河粉買來洗一下瀝干備用。

3、黃瓜洗凈切絲備用。

4、豆皮用溫水泡發，洗凈切絲備用。

5、蔥切碎，蒜切碎放點涼水做成蒜水備用。

6、準備一個碗，放醬油、料酒、醋、芝麻油。

7、將所有的料放入瀝好的河粉里，加鹽和花生米（事先過油炒好的，用熟花生米拌的河粉更香）攪拌均勻即可。

8、喜歡吃辣的，熱鍋加油，將切好的干辣椒段放油鍋里爆香，然后一起倒入河粉里再次攪拌均勻既可以了。