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夏日炎炎，來上一份清爽可口的涼拌河粉，無疑是一大享受。那涼拌河粉究竟怎么做呢？其實并不復雜。河粉口感爽滑，是這道美食的主角。在制作時，我們要注重食材的搭配和調料的比例。不僅能搭配黃瓜絲、豆芽增添清脆口感，還可加入蒜末、生抽、醋等調出獨特風味。下面，就為大家詳細介紹這道涼拌河粉的具體做法。

涼拌河粉怎么做

1、食材：河粉適量、黃瓜適量、豆皮適量、花生適量、蔥適量、蒜適量、醬油適量、鹽適量、醋適量、料酒適量、芝麻油適量、花椒末適量、干辣椒適量。

2、河粉買來洗一下瀝干備用。

3、黃瓜洗凈切絲備用。

4、豆皮用溫水泡發，洗凈切絲備用。

5、蔥切碎，蒜切碎放點涼水做成蒜水備用。

6、準備一個碗，放醬油、料酒、醋、芝麻油。

7、將所有的料放入瀝好的河粉里，加鹽和花生米（事先過油炒好的，用熟花生米拌的河粉更香）攪拌均勻即可。

8、喜歡吃辣的，熱鍋加油，將切好的干辣椒段放油鍋里爆香，然后一起倒入河粉里再次攪拌均勻既可以了。