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蘇州入伏,飲食習俗別具特色。入伏后氣溫攀升,蘇州人會選擇一些應季又養生的食物。比如綠豆湯,清甜解暑,是夏日必備;三伏天吃羊肉也很常見,“伏羊一碗湯,不用開藥方”,當地的紅燒羊肉鮮嫩入味。此外,糟鵝也是經典美食,肉質緊實,糟香四溢。這些傳統吃食,既貼合時節需求,又承載著蘇州獨特的飲食文化。
1、蘇州在頭伏這一天,愛吃餛飩。
2、“三伏天”出現在和之中,是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。所謂的“伏天兒”,就是指農歷“三伏天”,即一年當中最熱的一段時間。可以這樣理解:“伏”就是天氣太熱了,宜伏不宜動。但是三伏天之所以稱之為“伏”,是因為也有不少寒冷因素在內。三伏是中原地區在一年中最熱的三、四十天,三伏是按農歷計算的,大約處在陽歷的7月中下旬至8月中下旬。
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