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在日常生活中，大蒜是常見的調味品，但說起毛蒜，很多人或許會感到陌生。毛蒜其實是大蒜的一種，它有著與普通大蒜不同的特征。大蒜品種繁多，在全球范圍內有上千種。不同品種的大蒜在外形、口感、風味及用途上存在差異。那么毛蒜究竟長啥樣，和常見大蒜在各方面又有何區別？接下來為你詳細解讀。

什么叫毛蒜大蒜很多品種嗎 何謂毛蒜

1、毛蒜即為一整顆蒜，目前大蒜產品已經被開發出很多品種，包括：速凍蒜米、腌制蒜米、脫水蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜汁、油炸大蒜、大蒜飲料等。

2、把鮮蒜通過提取、過濾、萃取或蒸餾等工藝流程提煉出大蒜油、大蒜素，可用于醫藥、化妝品、食品添加劑等。

3、大蒜提取大蒜油后，還可加工制成調味品、保健食品、藥品和化妝品等，也可制成天然植物農藥用于無公害農產品生產。

4、大蒜獨特的藥用和保健功能，大蒜制品前景廣闊，所以，要大力運用高科技提高大蒜產品品質和產量。高新技術可促使傳統產業向低消耗、高附加值方面發展。如生物技術、現代食品加工的膜分離技術、大蒜良種化以及優質高產栽培技術等。同時，要盡快實現大蒜生產的標準化。