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梅菜扣肉是一道經(jīng)典的傳統(tǒng)名菜,色澤紅亮,肉香與梅菜的清香相互交融,令人垂涎欲滴。然而,很多人在制作時會糾結(jié)梅菜扣肉要蒸多久才熟。其實,蒸制時間受多種因素影響,比如肉的大小、厚度,以及使用的廚具等。一般來說,普通家用蒸鍋蒸約 1.5 - 2 小時,用高壓鍋的話 20 - 30 分鐘左右。下面為你詳細解析。
1、梅菜扣肉的肉放在鍋中蒸上40分鐘左右,基本上就可以把肉蒸的非常的軟爛了。但是這是有前提的,必須肉先煮50分鐘,煮到八成熟的樣子,然后再切片放入碗中上鍋蒸,這樣40分鐘才能把扣肉蒸得軟爛好吃。
2、想吃的更加軟爛的話,可以延長蒸的時間。
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