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花生肉皮凍是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的傳統(tǒng)佳肴，口感Q彈，深受大眾喜愛(ài)。想要做出好吃的花生肉皮凍，其中大有學(xué)問(wèn)。在美食文化多元且注重健康飲食的當(dāng)下，這道菜以花生的醇厚與肉皮的膠質(zhì)融合，既滿(mǎn)足了口腹之欲，又提供了豐富的蛋白質(zhì)。接下來(lái)，就為大家詳細(xì)揭秘花生肉皮凍的制作方法，讓您輕松在家就能品嘗這道美食。

花生肉皮凍如何做 花生肉皮凍怎么做好吃

1、材料：豬肉皮，花生，干辣椒、胡椒粉、鹽、花椒、八角、桂皮適量。

2、豬皮洗凈，冷水入鍋，大火煮至能用筷子輕易穿透豬皮時(shí)撈出，趁熱刮去肥油，切成細(xì)條。

3、花生米用清水浸泡2個(gè)小時(shí)以上，剝掉紅衣；花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入調(diào)料包。

4、把肉皮條、花生米、料包、蔥、姜一起放入鍋中，加入兩倍的清水，大火煮至水份消耗一半時(shí)，改中火繼續(xù)煮。

5、煮至湯汁十分粘稠時(shí)，挑出蔥、姜、調(diào)料包，加入鹽、胡椒粉調(diào)味后關(guān)火。

6、趁熱裝入保鮮盒，涼透后放入冰箱冷藏定型，吃時(shí)切片或塊，佐蘸汁食用最佳。