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在美食的世界里，凍雞肝也能搖身一變成為美味佳肴。雞肝富含蛋白質、維生素 A 等營養物質，將其冷凍后妥善處理，就能解鎖多樣做法。那么，凍雞肝怎么做好吃呢？是做成口感嫩滑的雞肝羹，還是香氣四溢的爆炒雞肝？接下來，我們將深入探討凍雞肝的多種做法，讓你輕松在家享受美食。

凍雞肝的做法 凍雞肝怎么做好吃

1、材料包括：雞肝350克、洋蔥半個、青紅辣椒各一個、花椒粒3克、蔥姜蒜適量、胡椒粉、生抽、鹽、香油。

2、先將雞肝洗凈，切成片，用料酒、鹽、淀粉抓勻，腌制10分鐘左右。

3、再將洋蔥洗凈切片，青紅辣椒洗凈，去籽，切塊備用。

4、取一小碗，加入料酒、生抽、鹽、糖、花椒粉調勻，兌成調味汁。

5、鍋內加較多的油，燒至六成熱時，放入雞肝劃炒至變色后，關火撈出。

6、鍋中留少許油燒熱，下蔥、姜、蒜、炒香。

7、放入洋蔥和辣椒，繼續大火翻炒，將之前炒好的雞肝倒入鍋中翻炒均勻。

8、迅速將兌好的調味汁倒入鍋中，炒勻關火。

9、關火后即可出鍋，裝盤。