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在美食的世界里，蒸凍螃蟹是不少人喜愛的烹飪方式，但蒸多久才熟卻讓很多人犯難。其實，蒸凍螃蟹的時間受螃蟹大小、數量等因素影響。一般來說，中小個頭的凍螃蟹，水開后蒸15 - 20分鐘左右；大一些的可能需20 - 25分鐘。若想準確判斷是否蒸熟，可觀察蟹殼顏色及掰開看蟹肉狀態。接下來，我們就詳細探討具體時間及判斷方法。

蒸凍螃蟹需要多久才熟

1、冷凍螃蟹需要蒸15分鐘左右。冷凍的螃蟹要等到解凍以后再進行蒸制，因為直接上鍋蒸控制不好時間，會影響口感，解凍以后的螃蟹還能夠通過顏色氣味辨別螃蟹是否變質。

2、冷凍螃蟹在冷水中浸泡10分鐘以上，然后再用鍋大火蒸15分鐘即可。螃蟹在蒸煮的過程中盡量多放一些姜片一同上鍋蒸，能達到去腥的目的。