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在美食的世界里，凍羊肉片是備受歡迎的食材，不過怎樣把它做得好吃卻有不少門道。凍羊肉片不僅口感鮮嫩，還富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)。它用途廣泛，涮火鍋能吸收湯底鮮美，炒著吃可搭配多樣蔬菜。若想讓凍羊肉片發(fā)揮出最佳風味，就需要掌握一些關(guān)鍵技巧。接下來，就為大家揭開讓凍羊肉片美味升級的秘訣。

凍羊肉片如何做好吃

1、速凍羊肉片解凍，用醬油、味精、淀粉抓拌，醃10分鐘后倒出多余汁料，瀝干。

2、洋蔥洗凈切塊，蒜洗凈切片，大蔥洗凈切段。

3、往鍋里加油，燒熱，倒入羊肉爆炒1分鐘，盛出。

4、往炒鍋里加油，倒入洋蔥、蒜、蔥，煸2分鐘至飄出香味，將炒過的羊肉入鍋一同翻炒，并調(diào)入白醋、香油、白糖。

5、炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘后均勻盛入平底鐵鍋中，大火加熱，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。