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餃子是深受大眾喜愛的傳統美食，而皮凍餃更是別具風味。它結合了餃子的經典口感與皮凍的獨特質地，一口下去湯汁四溢，令人回味無窮。今天就為大家分享皮凍餃的好吃做法。無論是家庭聚餐，還是想換個口味滿足味蕾，這道皮凍餃都是絕佳選擇。接下來，讓我們一起開啟這場美味的烹飪之旅，探索如何做出好吃的皮凍餃。

皮凍餃好吃做法

1、食材：豬肉皮1張(400克)，姜片少許，蒜末少許，鹽1茶匙(5克)，料酒1湯匙(15毫升)，白醋1茶匙(5毫升)。八角2個，香葉3片，桂皮1片，辣椒油1茶匙(5毫升)，香油1茶匙(5毫升)，海鮮醬油2湯匙(30毫升)。

2、將肉皮洗凈，用熱水焯燙后撈出，刮去肉皮表面上殘余的毛，用刀把剩余的肥肉刮干凈。

3、將肉皮切成1厘米寬的長條，滴入白醋搓1分鐘后，沖干凈。

4、把肉皮放進鍋里，加入足量的清水、鹽、料酒、八角、香葉、桂皮、姜片，用大火煮開后，轉成小火熬一個半小時，挑出調料，將肉皮和煮肉皮的湯一起倒入容器中，自然冷卻后放入冰箱里冷藏。

5、吃之前將肉皮凍從容器中倒出，切成塊。

6、用蒜末、辣椒油、香油、海鮮醬油調成蘸料，蘸著吃即可。